Idealizado pelo maitre Amauri "San", um sushi muito especial: uma lâmina fina de salmão virado com cream cheese, enrolado em farinha panco e frito muito rapidamente,- só para corar-, servido com um "topping" de geleia de pimenta dedo-de-moça. Deliciosamente suave e surpreendente.
O da foto foi feito especialmente para degustação de aprovação razão pela qual merece o registro.
Se fosse pasta, ajoelharia e rezaria ao papa. Mas como é sushi.... Banzai!
Registro: No Tottori, Alfaville, dia 22/set.
